برزنامه» غذا و خوراکی‌ها » برشتوک و تاس کباب

{برشتوک}:مغز بادام خرد کرده را در کمی کره یا روغن حیوانی کمی تفت داده و بعد از روی شعله برداشته تا سرد شود بعد زعفران اب کرده. هل و دارچین ساییده شده وگلاب {هر کدام یک قاشق} به بادام ها اضافه کرده و در اخر هم شکر را به ان اضافه میکنیم و روی شعله میگذاریم و به هم میزنیم {توجه نباید زیاد به هم بزنیم تا شکر اب شود} {تاس کباب}:مقداری گوشت که کمی هم چربی داشته باشد را کف قابلمه می چینیم و رویش حلقه های پیاز.بعد هویج خرد کرده و دوباره پیاز.بعد"به" پوست {نکنده}و خرد شده و دوباره پیاز.بعد کمی اب به ان اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زرد چوبه بعد از 2 ساعت پخت هم سیب زمینی های حلقه شده را روی غذا می چینیم. یک ربع قبل از سرو غذا هم رب گوجه فرنگی رقیق شده را به ان اضافه میکنیم.
فرستنده : مژده هقانی برزی




برای ثبت نظر خود، باید ابتدا به سیستم وارد شوید